Sekadau, 1-3 Mei 2026. Selama tiga hari di Lupung Cafe, inKUR (Induk Koperasi Usaha Rakyat Indonesia) dan Koperasi Keling Kumang Agro (KKA) duduk bersama dalam sebuah workshop kerja. Agendanya sangat konkret: merumuskan dua konsep unit usaha agribisnis KKA, yaitu unit gula aren dengan brand Enauku dan unit perkebunan kakao yang akan terhubung ke rantai pasok kakao fermentasi inKUR.
Workshop ini bukan diawali dari nol. KKA sudah memiliki modal dasar yang cukup matang: brand Enauku yang berlisensi BPOM, Halal, dan PIRT, serta basis kebun kakao milik petani anggota yang siap masuk rantai pasok kakao fermentasi inKUR. Yang masih kosong adalah konsep operasional yang utuh, terstruktur, dan benar-benar siap dieksekusi. Tiga hari di Sekadau dirancang persis untuk mengisi ruang itu.
Peran inKUR: Membantu Merumuskan, Bukan Mendikte
Sejak awal, posisi inKUR di workshop ini ditegaskan sebagai pendamping yang membantu KKA merumuskan konsep, bukan pihak yang menentukan keputusan. Dua hal yang dibawa inKUR ke meja: pengalaman lintas KSR di jaringannya, dan kerangka rantai pasok kakao fermentasi yang sedang dibangun bersama mitra hilir Kalara Borneo.
Output akhirnya pun jelas batasannya. Workshop menghasilkan concept note, bukan keputusan eksekusi. Keputusan apakah, kapan, dan bagaimana setiap konsep dijalankan, sepenuhnya menjadi kewenangan Pengurus KKA.
Unit Gula Aren / Enauku: Restrukturisasi Unit yang Sudah Berjalan
Enauku sudah beroperasi sejak 2022 dengan basis petani aren mitra dan lini produk yang mencakup gula aren padat serta minuman botanical. Lisensi BPOM, Halal, dan PIRT sudah di tangan. Yang dirumuskan bersama di workshop adalah skema operasional yang menerjemahkan modal dasar tersebut menjadi unit yang sehat secara keuangan.
Beberapa prinsip yang disepakati: harga jual ke pelanggan setia di Sintang tidak dinaikkan, profitabilitas justru dibangun melalui pergeseran mix produksi, diversifikasi varian, sales kunjungan B2B yang manusiawi, serta pengembangan layanan white label sebagai tulang punggung pendapatan. Kanal online dijaga aktif sebagai kanal pendukung, bukan target utama. Sebuah website profesional pada domain enauku.id turut diusulkan sebagai brand showcase dan jembatan B2B / white label inquiry.
Unit Perkebunan Kakao: Membangun Simpul Baru di Rantai Fermentasi
Unit kedua yang dirumuskan adalah Unit Bisnis Perkebunan Kakao, yang akan dibentuk dari awal di KKA. Cakupannya: pendampingan kebun anggota, pembelian buah dan biji basah, fermentasi, hingga penjualan biji kering ke Kalara Borneo sebagai mitra hilir.
Unit ini akan beroperasi dalam kerangka program kakao fermentasi inKUR, dengan mutu utama yang dituju Mutu I dan Mutu II yang harganya jauh di atas modal beli. Workshop membahas workflow kerja, disiplin SOP fermentasi sebagai pendorong utama profitabilitas, pemetaan jalur penjemputan biji dari kebun anggota, serta cetak biru struktur tim lapangan dan tim paska panen. Asumsi produktivitasnya disusun dalam tiga skenario: skenario hati-hati, skenario stabil sebagai target tahun pertama, dan skenario skala penuh sebagai target jangka panjang.
Satu Fondasi yang Sama untuk Keduanya
Di luar perbedaan karakter dua unit ini, ada satu prasyarat fondasi yang berlaku untuk keduanya: pemisahan pencatatan keuangan antar unit usaha KKA, yaitu Gula Aren, Kakao, dan Rumah Bibit. Tanpa pemisahan ini, profitabilitas tiap unit tidak dapat dievaluasi secara akurat, dan akses pembiayaan KUR maupun investor menjadi kurang bersih.
Pesan workshop di titik ini cukup sederhana: konsep bisnis yang baik berdiri di atas pencatatan yang rapi. Tidak ada gunanya merancang target omset atau proyeksi profit jika unit usahanya masih bercampur dalam satu buku besar dengan unit lain.
Posisi KKA di Ekosistem Kakao Kalimantan Barat
Unit Perkebunan Kakao KKA tidak berdiri sendiri. Ia masuk ke arsitektur rantai pasok kakao Kalimantan Barat yang dirangkai bersama oleh beberapa KSR anggota inKUR. Keling Kumang Agro di hulu dengan rumah bibit dan pendampingan kebun anggota, Bina Tapang Mandiri dengan pendampingan dan agregasi biji, MK Agro yang akan segera bergabung sebagai anggota inKUR pada 2026 dengan peran serupa di wilayah baru, lalu Kalara Borneo di hilir sebagai rumah produksi cokelat bean-to-bar.
Penguatan unit kakao di KKA, bersama unit gula aren Enauku yang sudah berjalan, menempatkan KKA sebagai salah satu simpul agribisnis yang paling produktif di lingkar anggota inKUR.
Setelah Workshop, Bola di Tangan Pengurus KKA
Dua dokumen concept note yang dihasilkan workshop telah diserahkan ke Pengurus KKA untuk dipelajari, didiskusikan, dan diputuskan kelanjutannya. inKUR menempatkan diri sebagai pihak yang siap dihubungi kembali apabila Pengurus memerlukan klarifikasi lebih jauh atas poin-poin tertentu dari konsep yang telah dirumuskan.
Workshop di Sekadau ini adalah salah satu wujud dari peran inKUR sebagai induk koperasi: hadir saat KSR anggota membutuhkan ruang kerja bersama, membawa kerangka dan pengalaman dari jaringan, lalu menyerahkan kembali keputusan ke tangan pengurus koperasi yang bersangkutan. Pola kerja seperti inilah yang ditempuh inKUR bersama 18 KSR anggota di 4 provinsi: Kalimantan Barat, Kalimantan Tengah, Lampung, dan Maluku, sejak disahkan sebagai badan hukum koperasi induk dengan nama Induk Koperasi Usaha Rakyat (inKUR) pada Mei 2017.
Workshop bersama inKUR dan KKA, 1-3 Mei 2026, di Lupung Cafe, Sekadau, dihadiri oleh Paulus Ohio (Chief Executive Officer inKUR), Itoi Thomas Aquino dari Koperasi Keling Kumang Agro, beserta tim kedua belah pihak.
Sekadau, 1-3 May 2026. For three days at Lupung Cafe, inKUR (the National Federation of People-based Cooperative Enterprises of Indonesia) and Koperasi Keling Kumang Agro (KKA) sat down together for a working workshop. The agenda was concrete: to formulate two agribusiness unit concepts for KKA, namely a palm sugar unit under the Enauku brand and a cocoa plantation unit that will connect to inKUR’s fermented cocoa supply chain.
The workshop did not start from zero. KKA already holds a fairly mature foundation: the Enauku brand carries BPOM, Halal, and PIRT certifications, and its members’ cocoa orchards are ready to enter inKUR’s fermented cocoa pipeline. What was still missing was a complete, structured, and executable operational concept. The three days in Sekadau were designed precisely to fill that gap.
inKUR’s Role: Helping to Formulate, Not Dictating
From the start, inKUR’s position in the workshop was framed as that of an accompanying partner helping KKA articulate the concepts, not a party deciding for them. inKUR brought two things to the table: cross-cooperative experience from its network, and the framework of the fermented cocoa supply chain it is building together with its downstream partner Kalara Borneo.
The boundaries of the output were also clear. The workshop produced concept notes, not execution decisions. Whether, when, and how each concept is to be carried out remains entirely within the authority of the KKA Board.
Palm Sugar / Enauku Unit: Restructuring an Existing Operation
Enauku has been operating since 2022 with a base of partner palm sugar farmers and a product line covering solid palm sugar and botanical beverages. BPOM, Halal, and PIRT licenses are already in hand. What was jointly formulated in the workshop was an operational scheme to translate that foundation into a financially healthy unit.
Several principles were agreed: selling prices to loyal customers in Sintang will not be raised; profitability will instead be built through a shift in the production mix, product variant diversification, humane B2B field sales, and the development of white label services as the revenue backbone. Online channels will be kept active as supporting channels, not the main target. A professional website on the enauku.id domain was proposed as a brand showcase and a bridge for B2B / white label inquiries.
Cocoa Plantation Unit: Building a New Node in the Fermentation Chain
The second unit formulated is the Cocoa Plantation Business Unit, which will be built from the ground up at KKA. Its scope: accompanying members’ orchards, purchasing cocoa pods and wet beans, fermentation, and selling dried beans to Kalara Borneo as the downstream partner.
The unit will operate within the framework of inKUR’s fermented cocoa programme, with the primary quality targets being Grade I and Grade II, whose prices sit well above purchase cost. The workshop discussed the workflow, the discipline of the fermentation SOP as the key profitability driver, the mapping of bean pickup routes from members’ orchards, and the blueprint for the field and post-harvest teams. Its productivity assumptions were laid out in three scenarios: a cautious case, a stable case as the year-one target, and a full-scale case as the long-term target.
One Common Foundation for Both Units
Beyond the different characters of these two units, there is one foundational prerequisite that applies to both: the separation of bookkeeping between KKA’s business units, namely Palm Sugar, Cocoa, and the Seedling Nursery. Without this separation, the profitability of each unit cannot be evaluated accurately, and access to KUR financing as well as investor confidence becomes less clean.
The workshop’s message at this point is straightforward: a good business concept stands on tidy bookkeeping. There is no point designing revenue targets or profit projections if the unit is still mixed into a single ledger with another.
KKA’s Position in the West Kalimantan Cocoa Ecosystem
KKA’s Cocoa Plantation Unit will not stand alone. It enters the architecture of West Kalimantan’s cocoa supply chain that is being woven together by several inKUR member cooperatives. Keling Kumang Agro upstream with its seedling nursery and orchard accompaniment, Bina Tapang Mandiri with accompaniment and bean aggregation, MK Agro which will soon join inKUR as a member in 2026 playing a similar role in new areas, and Kalara Borneo downstream as the bean-to-bar chocolate house.
Strengthening the cocoa unit at KKA, alongside the already running Enauku palm sugar unit, places KKA as one of the most productive agribusiness nodes within inKUR’s membership.
After the Workshop, the Ball Is in KKA’s Court
The two concept notes produced from the workshop have been handed over to the KKA Board to be studied, discussed, and decided upon. inKUR positions itself as ready to be called back whenever the Board needs further clarification on specific points from the concepts that have been formulated.
The Sekadau workshop is one expression of inKUR’s role as a federation of cooperatives: showing up when a member cooperative needs a shared working space, bringing the framework and experience of the network, and then handing the decision back to the board of the cooperative concerned. This has been the pattern of how inKUR works with its 18 member KSR across 4 provinces: West Kalimantan, Central Kalimantan, Lampung, and Maluku, since being legally established as Induk Koperasi Usaha Rakyat (inKUR) in May 2017.
The inKUR and KKA workshop, 1-3 May 2026, at Lupung Cafe, Sekadau, was attended by Paulus Ohio (Chief Executive Officer of inKUR), Itoi Thomas Aquino of Koperasi Keling Kumang Agro, together with the teams from both parties.
